跳跳糖是一种常见的小吃和糖果，它具有非常好的弹性能力，能够跳跃和弹跳。这种弹性是如何形成的呢？我们可以从高分子材料的角度来探讨。

高分子材料的定义

高分子材料是由大量重复单元组成的聚合物材料。其中，高分子链的结构比较松散，可以在外力作用下发生形变，从而表现出多种不同的性质。

跳跳糖中的弹性就来源于所采用的高分子材料，即己二酸二甲酯与聚醚多元醇做蒸馏转化聚合而成的TPU（聚氨酯热塑性弹性体）材料。

(资料图片仅供参考)

这种高分子材料拥有优异的拉伸变形能力和回弹特性，其分子链之间存在交错与交联作用，使其在受到外力拉伸的时候可以稍作形变，而后又可以迅速的恢复其原来的形状。因此，跳跳糖才有了它那个不可思议的弹性。

高分子材料的结构

聚氨酯弹性体是一种多能材料，其结构中的“软段”和“硬段”单元是其性质得以改变的关键。通常，软段由多元醇（甘油、乙二醇等）和硬段由二元酸（己二酸二甲酯等）构成。硬段长，链分子间距离小，高分子的主链分子排列相对紧密，而软段短，链分子间距离大，整个高分子在外力作用下比较容易分子畸变，使得跳跳糖具有了很强的弹性。

同时，高分子材料还可以通过引入一些其他的物质来调整并丰富其性质。例如，加入碳酸酯会使得高分子材料的强度和硬度增强，加入多硬胶则可以增强材料的柔软性和延展性。

不同的高分子材料结构和成分，会表现出截然不同的力学性质，这也一定程度上解释了为什么跳跳糖能够表现出蓬勃、跃动的状态。

高分子材料的应用

高分子材料在工业生产中被广泛应用。由于其优异的机械强度、耐磨损性、耐化学性等优良性能，可以用于制造各种运动装备、防护和绝缘材料、电子元器件等。而在食品和医疗领域，高分子材料也有广泛用途。

跳跳糖作为一种食品，其所采用的高分子材料经过特殊处理后在食品中使用是完全可以安全的。同时，由于其良好的弹性特性，所以跳跳糖也被应用到牙齿矫正和牙龈按摩疗法上。

高分子材料的未来发展

随着现代科学技术的不断发展，高分子材料也在不断地得到改进和革新。不仅在其化学合成和加工技术上，更在其性质和用途上都有了更加广泛和深入的研究和应用。

因此，我们可以期望未来的高分子材料将在更多的领域应用，不断地赋予人类更多的功能和想象力。

总之，跳跳糖之所以拥有如此优秀的弹性性能，是因为它所采用的高分子材料具有良好的拉伸变形能力和回弹特性。这种高分子材料的弹性来自于其“软段”与“硬段”单元之间的作用和交联，以及传统材料无法比拟的结构优势。作为一种多能材料，高分子材料在未来的各个领域中也会继续发挥其重要的作用。

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