区别一：制作方式

元宵的制作比汤圆要繁琐一些，元宵首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满糯米粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。而汤圆像包饺子饺子一样，先把糯米粉加水和成团，然后掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成兵乓球大的圆球即可。

区别二：外观

北方元宵，南方汤圆。由于做法不一样，在外观上还是有细微的差别。吃过元宵和汤圆的人就知道，元宵外观浮粉，汤圆外表光滑。两者之间还是很容易区分的。

区别三：口感

元宵和汤圆在外形上十分的相似，这也是我们经常分不清的原因。不过元宵和汤圆的口感是不一样的。在口感上元宵比较硬，汤圆比较软。

区别四：馅料

汤圆的馅料相比元宵更为丰富，酸甜咸辣皆有，食材花样也百变。如水果汤圆、粗粮汤圆等都有。但是元宵一般采用甜味馅料，如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。

做法不同

汤圆是包出来的

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。

元宵是“滚”出来的

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉，滚成圆球。

02

吃法不同

汤圆多是煮着吃、炒着吃

如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

元宵多是炸着吃、煮着吃

如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因生糯米粉吸水而变成浑汤。

03

储存方法不同

汤圆保质期比较长

因为汤圆比较容易储存，冷冻存储，零下18度能储存几个月，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。

元宵保质期比较短

元宵要求保鲜度高，不利于存储，保质期为2天;速冻元宵的保质期为零下18度，保质期为一个月;稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，不过这更有过节气氛。

04

馅料选择不同

汤圆的馅选择咸口偏多

汤圆的馅偏软，可以包很多种馅料。在南方，汤圆多以咸口为主，如鲜肉、臊子、腊肉馅等。除此之外，也有传统的五仁、豆沙、鲜花等口味的汤圆。

元宵的馅一般以甜口为主

元宵就专一很多了，因为它的馅偏硬，所以一般以甜口为主，黑芝麻、豆沙、五仁都是常见的馅。

05

口感不同

元宵吃起来更加筋道有嚼头，米香浓郁，汤浓好喝。

汤圆煮出来汤清，吃起来绵软，馅细流质，但米粉香味小。

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